Sauvegarde, l’application montréalaise qui lutte contre le gaspillage alimentaire

Nous avons rencontré John Saliby en entrevue pour mieux comprendre comment Sauvegarde peut à la fois lutter contre le gaspillage alimentaire et permettre aux vendeurs de générer des profits.

Une solution simple et efficace 

John Saliby a lancé l’application Sauvegarde en septembre dernier. Il part d’un constat simple, le gaspillage alimentaire ne cesse de croître ’’ plus de 11 millions de tonnes de nourriture encore consommable est gaspillée chaque année et ça représente près d’un tiers de la nourriture produite. La valeur financière de ces aliments comestibles s’élève à près de 50 milliards de dollars.’’

Sauvegarde est une solution gagnante sur toute la ligne. D’un côté les utilisateurs obtiennent de délicieux aliments à un prix avantageux, de l’autre les commerçants vendent leurs surplus en toute facilité, tandis que la planète profite d'une réduction du gaspillage alimentaire.

Le téléchargement de l'application est gratuit, il n’y a aucun frais d’adhésion. Une commission (pour les frais de gestion) est prélevée lors du paiement de l'achat sur l'application.

Les deux premiers mois sont sans commission ! Avec la saison qui démarre, c’est le moment idéal pour tester l’application.

C’est l’opportunité pour les détaillants de se faire connaître auprès des 20 000 utilisateurs de l’application. En effet, les commerçants sont référencés sur la plateforme donc visibles dans l’application par tous les utilisateurs. Aussi, le consommateur doit venir récupérer lui-même son panier chez le commerçant, ce qui peut donner lieu à des ventes additionnelles et créer un contact humain, facilitant la fidélisation.

La volonté de Sauvegarde est de laisser la liberté aux détaillants sur les prix appliqués. En moyenne, les rabais varient entre 30 et 70% du prix initial. Ils ont aussi le choix quant aux produits proposés : des paniers dont le contenu est indiqué ou des paniers surprises.

Des vendeurs conquis

Désormais 250 détaillants de la région du Grand Montréal sont présents sur la plateforme. Parmi ceux-ci, on compte:

• Chaînes alimentaires comme les Rôtisseries St-Hubert Ltée et Toujours Mikes, Jack Le Coq, Amir, Torino Grill
• Epiceries : Fraîchement bon, Fruiterie du Plateau, Fruiterie Roger, Ferme René Lussier, Jardin du Parc, Jardin du Plateau, Le Paradis du Fromage, Boucherie Pascal, Boucherie La Petite-Patrie, La Baia Dei Formaggi et Italimenti Epicerie Fine
• Boulangeries/cafés : La bete a pain, Boulangerie Jarry, San Pietro, Louise, Mr Pinchot, Bémol et Levain, Les Moulins Lafayette, La Brume dans mes lunettes, Trou de Beigne, Pâtisserie Mahroussé, Pâtisserie Lajeunesse, Fairmount Bagel, Croissant Croissant, Café Perko, Presse Café, Second Cup et Pâtisserie Ô Gâteries (Longueuil)

La prochaine étape pour Sauvegarde est le développement géographique avec le lancement récent de l’application à Québec, Gatineau et Sherbrooke.

Des petits pas contre le gaspillage alimentaire, pour un grand impact pour la planète.

À propos de Sauvegarde 

Sauvegarde est une application proposant un marché en ligne où les détaillants alimentaires peuvent vendre leurs produits excédentaires à prix réduits. Pour en savoir plus, visitez le site https://sauvegarde.app/ et rejoignez Sauvegarde sur Facebook et Instagram.

‍