Lauriers de la Gastronomie 2025 : une célébration de la cuisine locale, de saison et engagée

Le 26 mai 2025, la 7e édition des Lauriers de la Gastronomie Québécoise a illuminé le New City Gas à Montréal, rassemblant les talents les plus prometteurs et les plus établis de notre scène culinaire. Cet événement, devenu incontournable, reflète l’effervescence, la diversité et l’engagement de celles et ceux qui nourrissent le Québec avec passion, créativité et respect du territoire.

Chez Arrivage, nous ne pouvions qu’être enthousiastes face à cette reconnaissance offerte aux acteurs du manger local. En tant que plateforme dédiée aux circuits courts entre artisans, agriculteurs et professionnels de la cuisine, nous saluons chaleureusement ces lauréats qui incarnent les valeurs que nous défendons : saisonnalité, traçabilité, culture culinaire, terroirs vivants.

Voici la liste complète des lauréats et les liens vers leurs établissements ou entreprises, pour découvrir ou redécouvrir ceux qui inspirent la scène culinaire d’ici :

‍

• Chefs de l’année : Alexandra Roy et Charles Provencher-Proulx – Melba, Québec
  Une cuisine sensible et locale qui place les produits d’ici au cœur de l’assiette.
• ‍

‍

• Restaurant de l’année : Le Clan, Québec
  Mené par Stéphane Modat, l’établissement met de l’avant la culture culinaire québécoise dans une approche identitaire et raffinée.
• ‍
  

‍

• Sommelier de l’année : Jonathan Strokowski Ross – Tanière3, Québec
  Une approche rigoureuse et innovante de l’accord mets et vins dans un établissement récemment doublement étoilé au Guide Michelin.

‍

‍

• Producteurs de l’année : Guillaume Werstink et Emmanuel Sandt-Duguay – Chasse-Marée, Rimouski Des artisans de la mer engagés dans une pêche responsable et dans la valorisation de la richesse marine du Bas-Saint-Laurent.

‍

‍

• Artisan de l’année : Julien Drouin-Bouffard – Thés du Nord, Frelighsburg
  Cueillette sauvage, biodiversité et savoir-faire autour des infusions nordiques.

‍

‍

• ‍Révélation de l’année : Jana Larose – Auberge Saint-Mathieu, Saint-Mathieu-du-Parc
  Une jeune cheffe à suivre, à la tête d’un établissement à la croisée du raffinement et de la nature.

‍

‍

• Chef pâtissier de l’année : Éric Champagne – Auberge Saint-Mathieu, Saint-Mathieu-du-Parc Créativité pâtissière au service d’une cuisine en osmose avec son environnement.

‍

‍

• Mixologue de l’année : Sabrina Touzel – Foxy, Montréal
  Un travail d’équilibre et d’audace au bar d’un restaurant réputé pour sa cuisson au feu de bois.

‍

‍

• Prix du meilleur service : Mynessa Lapointe Ouellet – La Porte Arrière, Rivière-du-Loup
  Une hospitalité sincère et professionnelle dans un lieu engagé.

‍

‍

• Cantine de l’année : Cantine Côtière – Saint-Fabien
  Une vision renouvelée de la cuisine de proximité par Colombe St-Pierre, figure de proue du terroir québécois.

‍

‍

• Brasseur de l’année : Benoit Couillard – Brasserie Auval, Val-d’Espoir
  Un producteur réputé pour ses bières d’exception et sa rigueur artisanale.
  

‍

‍

• ‍Vignerons de l’année : Véronique Hupin et Michael Marler – Les Pervenches, Farnham
  Pionniers du vin nature et biodynamique, respectés ici comme à l’international.

‍

‍

• Entreprise ou initiative de l’année : Tablée au Féminin
  Un projet porteur qui met en lumière les femmes dans l’univers gastronomique.

‍

‍

• Événement gastronomique de l’année : Montréal en lumière
  Un rendez-vous annuel alliant culture, lumière et gastronomie.

‍

‍

• Prix du tourisme gastronomique : Les Cocagnes, Frelighsburg
  Un projet agricole et culinaire qui marie hospitalité et produits de saison.

‍

‍

• Rayonnement de la culture culinaire : Alisson Van Rassel – Salut les gourmands
  Une journaliste qui partage avec justesse l’univers des artisans québécois.

‍

‍

• Laurier du public : Dominique Rioux
  Bouchère, créatrice de contenu et autrice, elle a su gagner le cœur du public grâce à son authenticité et sa passion pour les viandes bien élevées.

‍

‍

Une figure marquante qui a démocratisé la gastronomie québécoise avec intelligence, humour et authenticité.

La liste complète des lauréats est disponible dans l’article original de Caribou Magazine.

‍

Arrivage et les Lauriers : une mission partagée

Ces récompenses ne sont pas que symboliques : elles valident une transformation profonde de notre système alimentaire. Les chefs et artisans récompensés valorisent des ingrédients d’ici, issus de producteurs responsables, souvent partenaires d’Arrivage.

Nous croyons que la gastronomie a un rôle à jouer dans :

• Le rayonnement des agricultures de proximité
• La mise en valeur des terroirs régionaux
• La préservation des savoir-faire artisanaux
• La démocratisation d’une alimentation de qualité
  
  

Arrivage est fier de connecter chaque jour des producteurs durables avec les chefs qui veulent cuisiner l’identité québécoise. Grâce à des solutions logistiques mutualisées et une plateforme numérique facilitatrice, nous participons activement à faire du « de la ferme à l’assiette » une réalité concrète, même en ville.

‍

Une gastronomie de sens, pour demain

Les Lauriers de la Gastronomie 2025 ne sont pas seulement une remise de prix, mais une célébration collective du goût, de la proximité et de la conscience. Ils honorent celles et ceux qui, comme nous, croient en un futur alimentaire plus juste, plus transparent, plus savoureux.

Chez Arrivage, nous continuons à soutenir cette vision et à créer des ponts entre les champs, les fermes, les forêts et vos assiettes.

‍