Relations directes: Arnaud Marchand nous livre ses secrets
Cette semaine, nous sommes allés à la rencontre d'Arnaud Marchand, chef propriétaire du Bistro Boréal Chez Boulay. L'objectif de cette rencontre : prendre les conseils du chef aux producteurs pour de meilleures relations directes. Ambassadeur des produits locaux, le jeune chef a fait des circuits courts une priorité. Découvrez comment ses relations sans intermédiaires avec les fermiers et artisans sont possibles.